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猛男的炒饭获近千万元A轮融资如何把一份炒饭做成连锁大生意

  •   来源36氪  作者小岗村村长   发布日期2019-02-21     

目前中国还未出现一个知名的炒饭连锁品牌

36氪获悉炒饭连锁品牌 猛男的炒饭近日已完成近千万元A轮融资投资方为青松基金方创资本担任本轮融资的独家财务顾问团队表示本轮融资资金将用于打磨单店模型和拓展直营门店

创始人刘飞告诉36氪家庭亲族都做餐饮生意因此从小对餐饮行业非常热爱他认为炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机会炒饭历史悠久全国乃至世界各地都有自己的风味它出现在各种类型的餐厅里也会出现在外卖家庭等各种场景中但这么一个大家熟知且喜爱的品类目前在中国却没有一个真正叫得响亮的炒饭品牌

于是2015年刘飞在杭州开业了第一家猛男的炒饭门店专注炒饭这个品类的专业化品牌运营经过两年的直营发?#36141;?017年猛男的炒饭开放?#29992;ˣ?#30446;前在全国开业了200多家门店覆盖23个省门店结合了堂食+外卖的模式单店日销量最高可达500份以上

 

如何把一份小炒饭做成连锁大生意刘飞认为让猛男的炒饭脱颖而出的是团队在产品服务管理品牌营销等方面的综合能力

首先在定位上猛男的炒饭面向一二线城市人群其中80%是15-35岁的年轻人产品定价在20-25元之间猛男的炒饭的门店有?#30452;?#24215;商场店美广店社区店等多种类型面积为60-80平米从目前的数据来看堂食与外卖销量比例为3:7团队表示接下来门店会增加堂食比重增强客户的品牌体验

 

猛男的炒饭在用料工艺服务上都很讲究原材料来自东北五常出品的大米坚持现场蒸饭人工现炒让炒饭保留锅气同?#20445;?#27599;份炒饭?#33267;?#24456;足注重性价比为了实现快速复制猛男的炒饭把配料标准化肉类采用自主研发的统一料包时蔬类则在当地新鲜采购

目前猛男的炒饭共有14个SKU有江浙口味广东口味四川麻辣口味等同时根据不同的口味把炒饭拟人化IP化2018年6月猛男的炒饭进行了产品的2.0升级为七款新品炒饭设计了七个猛男形象人物形象的设计围绕产品口味展开包括名字色?#30465;?#35843;性等并配以不同的故事和文案结合外卖包装营销活动在消费者端?#27426;?#24378;化品牌IP

 

七个人物形象

在食?#39277;?#19994;化发展的今天以机器人炒饭为代表的项目也层出不穷但刘飞认为炒饭是一个大众品类拥有很长的生命周期但品牌需要时间沉淀门店数不是一个绝对的衡量标准当大家都在追求极致?#30007;?#29575;猛男的炒饭坚持人工炒制反而突出了自己的差异化猛男的炒饭已经在消费者端塑造了鲜明的品牌形象本轮融资后将会在江浙沪地区开设更多直营店目标是成为炒饭连锁领域第一品牌

 

猛男的炒饭周边

青松基金创始合伙人苏蔚表示猛男的炒饭在“直营+?#29992;?rdquo; “堂食+外卖”两个维?#20219;?#20581;增长未来增量还在于进入标准化即热零售食品领域基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展可以期待更多餐桌上的好品类

猛男的炒饭总部位于杭州团队目前共有50多人创始人刘飞是连续创业者其他核心成员来自互联网餐饮供应链等行业

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