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九三集团解读新国标大豆油新标准安全健康再升级

  •   来源oilcn油讯  作者九三集团   发布日期2018-08-21     
 

 

7月1日大豆油新国标正式实施油讯特邀新标准的主要起草单位中国豆油领军企业——九三集团为大家解读新国标

 

大豆油花生油等新国家标准发布实施后是我国粮油标准化工作迈出的又一大?#20581;?#26032;标准直接关系消费者的消费权益而对于食用油生产企业来说也需要调整产品相应指标?#35789;?#24212;标准的调整

 

一大豆油新标准引领意义

新国标最突出的特点是贯彻了“适度加工”的原则“适度加工”大大降低了生产能耗?#34892;?#25552;高了产品营养品质最大限度防范因过度加工而导致有害有毒物?#23454;?#20135;生从国家层面引领消费新观念改变国内传统消费者盲目追求“面粉越白越好食用油越清亮越好”的消费观念提倡国内粮油加工业“适度加工”

随着国内外专家对反式脂肪酸3-氯丙醇酯缩水甘油酯等有害物?#23454;?#21361;害和产生原因的研究所有结论一致认为过度精炼会直接导致多种有毒有害物?#23454;?#20135;生过度精炼将直接降低大豆油中天然维生素E植物甾醇等多种对人体健康有益营养伴随物的损失导致一些慢性病的积累

新国标放宽了酸价和过氧化值的范围降低?#25628;?#28857;调整了色泽评判方法也是符合我国植物油产业清洁生产节能减排的要求减少能源的浪费表明国家层面对于过度加工危害的重视,促进大豆产业的循环发展

九三集团有着33年的大豆油专业生产经验一直以为消费者提供安全健康食用油为己?#21361;?#20513;导适度加工强化全产业链质量安全管理在?#34892;?#33073;除油脂中胶质色素臭味组分等方面拥有核心技术?#34892;?#20445;留大豆油中固有的营养物质使大豆油更加符合 “安全优质营养健康方便”的要求

 

二大豆油新标准修订细节

1对分类和定义进行修改

将原有的压榨成品大豆油浸出成品大豆油统称为成品大豆油?#29615;?#20026;大豆原油?#32479;?#21697;大豆油两类

新标准删除?#25628;?#27048;大豆油浸出大豆油转基因大豆油折光指数碘值皂化值不皂化物的术语和定义这些指标的删除也体现了国家提倡“适度精炼”新食用油营养理念

2对质量要求和质量指标进行修改

特征指标里删除了对折光指数碘值皂化值不皂化物指标的要求脂肪酸组成中增加了月桂酸指标规?#35835;?#33026;肪酸名称将棕榈一烯酸更改为棕榈油酸

新国标新增的月桂酸C120是一?#30452;?#21644;脂肪酸常见于棕榈油和椰子油中新国标限定月桂酸含量≤0.1%新增该指标有利于避免低价油品掺入高价油品?#28304;?#20805;好能够作为鉴别纯正大豆油的真伪的重要参考

增加了对真菌毒素污染物限量农药残留限?#24247;?#35201;求上述指标和数据更加与国际标准接轨

特别是在成品大豆油质量指标中将四级油指标取消重新分为一级二级三级成品大豆油对成品油色泽进行了更加宽泛的要求删除了原?#26032;?#32500;朋比色法对成品油色泽定量化指标要求对水分及挥发物?#23433;?#28342;性?#21448;?#21547;量控制更加?#32454;?#23545;酸价过氧化值加热试验要求更低降低了一级油的烟点要求二三级烟点不做要求?#24066;?#19977;级油微浊

这些核心指标的更改都紧紧围绕“适度加工”原则为产品更多保留磷脂维生素E甾醇类胡萝卜素等营养物质

3 标签要求变化大

在食品安全方面新国标考虑到这?#25913;?#20892;业育种科技突飞猛进的发展面对集中油料作物可能有的新产品因此新国标更突出“应符合国家有关规定”并要求“预包装的成品大豆油/花生油/葵花籽油不得脱离原包装散装销售”以防掺杂使假更符?#31995;?#19979;消费趋势

在产品标签方面新国标要求“应在包装或随行文件上标识加工工艺”同时“原产国”标识指的是“产品”而不是“产品原料”这可以让消费者更加真实地了解产品信息

但是新国标对于产品标签标示内容的调整至2018年6月官方正式公布标准文本7月正式实施仅一个月的过渡期在短时间内也对食用油生产企业包材更替节奏会产生一定影响

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大豆油新国标的实施

将?#27426;?#24341;领食用油脂行业进步和创新

33年来九三集团专注一件事做好一桶大豆油新标准发布执行之际九三集团推出了一系列“适度加工”的高品质大豆油独有的适度精炼技术控制油的烟点保留大豆的原生营养

 

十年磨一剑拥有核心专利的九三原浆冷榨大豆油大豆原?#31995;?#23395;鲜选收储鲜存工艺?#36866;?#27048;取保证鲜榨油味道鲜香锁鲜营养的“五鲜”九三鲜榨大豆油便是其中代表

 

九三集团专注大豆油生产坚持 “为社会提供健康食品”的企业使命积极推进国家大豆油标准的更新和实践为消费者提供“更营养”“更健康”“更安全”的大豆油产品助力植物油产业的健康发?#36141;?#36827;步致力于为国人提供健康安全的食用油产品

 

 

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